Отвечает Юрий Александрович Пейсахович:
Запустить из меню "Выполнить" msconfig и в нем отключить, что не нужно.
Отвечает Shurovik:
Или через соответствующий пункт меню "Пуск", или в реестре поглядеть в ветке HKLM\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Run и HKCU\Software\Microsoft\Windows\CurrentVersion\Run.
Отвечает Markiz:
А ещё, через программы: Starter, RegOrganizer и т.д.
Отвечает Cinque:
http://www.sysinternals.com/. Имхо, идеальный вариант.