Как я могу в IE заблочить «Свойство обозревателя»? Даже пользователь «Гость» имеет право туда заходить.

Полностью запретить доступ к настройкам Internet Explorer можно через реестр: HKCU\Software\Policies\Microsoft\Internet Explorer\Restrictions, параметр DWORD NoBrowserOptions, значение 1 - доступ к настройкам запрещен.

Скорее всего у вас файловая система FAT32. В таком случае вряд ли что поможет. Если же NTFS, то для упрощения данной процедуры можете использовать программу твикер XPtweaker. Она русская и бесплатная.

Заблокировать доступ из меню IE (Сервис - Свойства обозревателя) можно через реестр, выбрав значение 1 в параметре типа DWORD NoBrowserOptions по адресу HKEY_CURRENT_USER\Software\ Policies\Microsoft\Internet Explorer\Restrictions.

HKCU\Software\Policies\Microsoft\Internet Explorer\Restrictions DWORD NoBrowserOptions, значение 1 - доступ к настройкам запрещен