Отвечает Alexey:
Если тебе нечего терять на винте - просто переустанови по новой, уничтожая все данные на винте.
Отвечает Sergei L. Voitelev:
Удали только каталог с ненужной ОС, запись её загружающую в boot.ini и пользователей, которых нет в нужной ОС.
Отвечает TU-154:
Если установили системы в разные папки - тогда удалите из файла boot.ini информацию об одной из систем, а потом ее файлы с диска и ее пользователей из Documents and Settings.