Как стереть все с жесткого диска, если Windows не запускается из-за отсутствия какого-то файла?

В БИОСе ставишь первичную загрузку с диска. Вставляешь системный диск. Иди по пути установки новой винды. Когда дойдешь то пункта форматирования - смело всё стирай. Удачи.

А зачем все стирать? Можно просто взять установочный диск с виндоус и установить заново систему. Все файлы перезапишутся.

Проще всего форматированием.

Если тебе не важны данные на твоём диске, то просто его форматируешь. Если всё-таки данные представляют хоть какую-то ценность, то нужно делать восстановление системы. Винды это позволяют (если, конечно, у тебя не стоит XP или XP SP1).