Подскажите бесплатную программу для сканирования текста и дальнейшей его обработки.

Для распознавания текста? Из бесплатных - например, AfterScan Lite или SimpleOCR. Правда, не знаю, как у них с поддержкой кириллицы...

Вообще-то сканеры (НР - точно) продаются с распознавалкой. Простенькая, но тексты (русские) распознает прилично. Только не форматирует. Там прямо при сканировании выбираешь сканирование в текстовый файл - и все.

Abbz Fine Reader - один из лучших вариантов на мой взгляд, новые версии скачать бесплатно вряд ли получится, а вот скажем 5-6.. без проблем.

ABBYY FineReader 8.0 Professional EditionПоправляю Scratch. А то будет человек искать программу с его названем (Abbz Fine Reader). И сходите купите себе диск с этой программой, это еще не проблема пока.