Возможно ли как то редактировать (добавлять / удалять файлы) образы CD/DVD (например, iso, nrg, mds…)?

Для этого нужна программа UltraISO. Она позволяет редактировать образы (удалять с образа, добавлять в образ и т.д.).

UltraISO позволяет корректировать образы CD и DVD - изменять данные или удалять их часть прямо из образов, не распаковывая ISO-файлы. Поддерживается более 30 ISO-форматов. http://softaz.net.ru/go.php?id=526.

Есть программа WinISO 5.3. Лежит на FTP://217.106.67.201 - как правило, вечером с 18 до 23 (но можно попробовать и в другоевремя). Объем 1,3 Мб.

Это возможно, с помощью программ для редактирования образов, например, ISO Commander, UltraISO (www.ultraiso.com), WinISO или подобных.

Вот навскидку три проги: UltraISO (http://www.ezbsystems.com/ultraiso), Magic ISO (http://www.magiciso.com/), WinISO (http://www.winiso.com/).

Пользуйтесь ISO Commander (http://www.turtleblast.com).