Какой кабель нужен для сети 1000 Mbit, какая у него разводка?

Категория 5е, а разводка стандартная.

Категория 5е. И порядочного производителя (RIT, Molex). С экраном из фольги еще лучше ;-) . Раскладка стандартная. Для обжимки советую использовать профессиональный инструмент - удобнее и, главное, качественнее. Старайся не перегибать и класть подальше от электропроводки и помехосоздающих устройств (электродвигатели какие-нибудь).