Две планки по 512 Мб. Как узнать, включен ли у меня двуканальный режим?

При включении компьютера, при прохождении процедуры POST, вся информация отображается на экране, как на ладони.

Если две планки установлены, то это не значит, что у Вас двуканальный режим. Используйте программу SiSoftSandra или подобные (их сейчас куча в Интернете) и она подробно все расскажет и еще советы по увеличению производительности даст. А про двуканальный режим можно узнать из мануала к материнке.