Программа EVEREST показывает в свойствах ЦП, что его частота 3600 гц, скачет в зависимости от множителя, то 3600 18х200, то 2800-14х200. Должно так быть или это какая-то ошибка?

Это работает режим энергосбережения - множитель процессора динамически изменяется в зависимости от нагрузки, частота в простое снижается для уменьшения потребляемой мощности и нагрева. Под нагрузкой процессор работает на штатной частоте.