Каким образом сменить прошивку для дисковода NU DVDRW DDW-081, что для этого необходимо?

Для этого нужна сама прошивка и программа-прошивальшик. Ищите на сайте производителя.

Необходим файл с прошивкой и прошивальщик. Обычно они объединены в один exe-файл.

Скачайте с сайта производителя архив со свежей прошивкой, распакуйте и запустите исполняемый файл. Не забудьте, во время прошивки диска в дисководе быть не должно.