Моя конфигурация: Celeron D 2400, MB — Intel 865gbf (i865), RAM — 256 Mb (Kingston), HDD — Seagate 80 Gb. У меня в BIOS показывается температура процессора одна, примерно 40 — 50 градусов, а в системе, программой Sisoft Sandra — 30 — 40 градусов. Какая из них правильная? И почему показывается разная температура?

Правильно и то, и то. Дело в том, что BIOS и Sandra показывают температуру в разных режимах. BIOS Setup - это по сути дела однозадачная система и при работе процессор может быть довольно сильно нагружен, поэтому температуравыше. Операционная система при простое умеет приостанавливать процессор и поэтому величина температуры, показанная Sandra в режиме простоя, ниже. Нагрузите процессор - и температура поднимется.

Все верно. При загрузке процессора температура возрастает. Попробуй поиграть во что-нибудь ресурсоемкое и проверь температуру после этого.

У меня такая же плата и процессор только памяти 1024 Мб и винчестеров аж 5 штук (3 Seagate, 2 Samsung) + RAID massive, и хочу сказать что отрицательная разница температур может также зависеть и от того насколько в машину всего запихано, также может быть различие из-за наличия приточно-вытяжных вентиляторов корпуса, работы самого вентилятора процессора, доп. вентиляторов охлаждения видеокарты и пр., при входе в режим Hardware monitor производится тест всех систем охлаждения, возможно выключен режим управления системой охлаждения или выставлен режим Slow.