Какую видеокарту можно поставить на эту системную плату: Gigabyte GA-8ST800(-L).

Если вы хотите получить сбалансированную систему, то все зависит от мощности вашей системы в целом. Примерные рекомендации по выбору видеокарты в зависимости от мощности процессора можете посмотреть на моей страничке:http://comprad.narod.ru/Hardtrable/videocmp.html.