Имеется процессор Athlon XP 1700. Иногда при загрузке (да и в при последующей работе в Windows) процессор определяется как Athlon XP 1800. Процессор не разогнанный, мать — Soltek 75FRV. Есть ли повод для беспокойства?

Нет повода для беспокойства. Обычно тактовая частота у матерей - Soltek 75FRV и аналогичных чуть выше, БИОС примитивнее. Главное, чтобы процессор не грелся выше 50...60 градусов Цельсия, для этого желательно ставить приличный кулер (желательно медный, например Cooler S370/SocketA Thermaltake Volcano 10+ A1671, 2ШП, 4800rpm, Медный, 67*60*38.8мм).

Рекомендую для начала заменить батарейку на материнской плате, если не поможет - обновить BIOS до последней доступной на сайте производителя версии.