На компе стоят 3 винды , т.е на каждом диске своя. Загрузка происходит только через нажатие F8, при этом появляется синий экран Boot-меню, в котором обозначены все диски, в том числе Floppi и CD и DVD-дисководы. Как убрать этот Boot-меню и восстановить обычную загрузку системы?

Отредактируй файл Boot.ini. А можно и через Панель управления--> система--> Дополнительно --> Загрузка и восстановление. Жмешь кнопку параметры, выставляешь в качестве ОСи нужную винду, убираешь птаху у параметра "Отображать список операционных систем", жмешь OK - и проблем нет!

Эта загрузка для БИОСа, а не системы... Просто умные разработчики взяли ту же клавишу, что и Мелкомягкие. Скорее всего, системы не прописаны у вас в Boot.ini и без нажатия на F8 они просто не грузятся. Надо загрузить Консоль Восстановления с загрузочного диска ХР и с помощью команды bootcfg /rebuild включить необходимые системы в загрузку.