HD разбит на 3 виртуальных диска: смогу я их объём переделать с помощью Paragon без переустановки ОС? С сохранением всей ранее установленных данных.

Да.

Видимо, разбит на логические диски - тогда можно.

Если не случится аварийного выключения компьютера - вполне себе даже. Лучше это делать с загрузочного компакта/дискеты из ДОС варианта PMagic\'a. Только процесс это очень долгий.

Я делал это много раз, в основном, с помощью Partition Magic. Для страховки неплохо подключить UPS.