Как убрать список программ в пункте меню Открыть с помощью — выбор программы .

А чем он тебе мешает?

Воспользуйтесь твиккером (прогой для тонкой настроки Виндов). Их море.

Никак - это все зарегистрированные операционкой программы (части оси и просто ассоциированные с каким-либо типом файлов).

Лучше всего создать рег-файл, сохранить его к примеру на дискете или на логическом диске и запускать его после переустановки "винды". Отпадает необходимость каждый раз лазить в реестр. Для win2000/XPСоздай текстовый файл, скопируй вот этоттекст в него:Windows Registry Editor Version 5.00[HKEY_LOCAL_MACHINE\SYSTEM\CurrentControlSet\Services\lanmanserver\parameters]"AutoShareWks"=dword:00000000потом сохрани этот файл с расширением .regno admin.reg или no share$.reg

Какая ветка реестра отвечает за этот список?