Отвечает Shurovik:
Только полной переустановкой. Локализованные версии уже не переделаешь.
Отвечает Mark Shor:
Купить французскую версию. Или одолжить у кого-то, а код использовать со своей русской.
Отвечает Far:
А по-моему на сайте Microsoft можно скачать языковые пакеты и установить в имеющуюся ОС.
Отвечает Михаил:
Не уверен, что код подойдёт. И французскую версию вряд ли найдёшь в продаже, проще скачать. Надёжный вариант - английская Windows + MUI, но MUI, возможно, существует только для версий Pro и Server 2003.
Отвечает Leshiy:
Если требуется работа в разных языках - покупать надо PRO или хотя бы нелокализованную (английскую) Home (но с ней ещё придётся поколдовать) и ставить необходимые MUI для нужных языков.