Не вредно ли для винчестера использование программ, с помощью которых данные удаляются раз и навсегда, без возможности восстановления (типа функции Incinerator в System Mechanic)?

Нет, не вредно. Вообще, когда вы удаляете файл средствами Windows то файл не удаляется физически, просто кластеры, где он записан, помечаются как пустые и когда вы записываете другой файл, то он пишется на эти кластеры и только тогда ранее удаленный файл стирается физически. А такая функция, как удалить без возможности восстановления, переписывает помеченные кластеры нулями, так что ваш файл стирается физически.

Нет, не вредно. Подобные проги перед обычным удалением просто заносят мусор в эти файлы, и ничего более.

Для винчестера вообще вредна любая работа. И не только для него. А подобные удалялки всего лишь перезаписывают файл десяток раз. Ничего особенного.

Винчестеру это безразлично.