Как и с помощью чего запомнить кадр из видеофайлов, перевести в чистую картинку, чтоб потом можно было вставить, например, в текстовый документ, или распечатать?

Видеофайл понятие очень широкое, если имеется ввиду DVD или DivX, то в соответствующем проигрывателе обычно имеется собственная возможность снятия стоп-кадров (например, в BSPlayer: Опции - Сохранить кадр). Кнопка PrintScreen работать не будет, точнее работать будет, только вместо кадра будет черный прямоугольник, так как программы вывода изображения на экран используют оверлей.

Можно с помощью Light Alloy.

Проигрыватель LightAllow поможет. У него есть возможность снятия скриншотов с последующим сохранением в bmp.

В crystal player указываеш папку, куда будеш сохранять(Shift+F), сохраняешь.

См. программу Kleptomania.