Захватываю видео ТВ-тюнером WINFAST TV2000XP с камеры SONY CCD-TR228E PAL напрямую (без кассеты) — отличное качество. Когда захватываю с кассеты, проигрываемой камерой, подворачивает в нижней части кадра несколько строк. Что делать?

Это нормальное явление для всех аналоговых камер. Если будете "сбрасывать" видео на кассету, этот загиб на телевизоре будет не виден, останется за пределами видимой области. Если же собираетесь оцифровывать видео, "подрежьте" картинку в каком-нибудь редакторе, например, VirtualDub.