Какой максимальный по объёму файл можно отправить по E-mail?

Зависит от почтовой службы получателя. Именно там могут вводиться ограничения на размер письма и размер ящика. Цифры сугубо индивидуальны.

Это зависит от провайдера. Но обычно размер вложения ограничен 10МБ.