Компьютер подключен к сети (Windows XP SP2, Outpost PRO). Мои диски видит только сисадмин. Возможно ли закрыть доступ к дискам даже сисадмину с помощью настроек WinXP или Outpost? Если да, то как это сделать? Если в «Свойства\Доступ» для диска выбираешь «отменить общий доступ».

Да, отменяете простой общий доступ (хотя с пользовательским уровнем этого сделать нельзя, ИМХО). Тогда в свойствах диска (а также папки и файла) появляется вкладка "Безопасность". В ней можно настроить, кому разрешено просматривать содержимое диска/папки/файла. Но учтите, что админ, при желании, все равно получит доступ к вашим данным. Но вы об этом обязательно узнаете.

Если в "Свойства\Доступ" для диска выбираешь "отменить общий доступ" - то их никто и не видит.