Как можно определит производителя съемного диска (usb flash disk).

Никак, микросхемы делают одни, флэшки - другие, продают - третьи. Только методом вскрытия. На самом деле важно, какой контроллер. Какой контроллер, такой и драйвер.

Например, с помощью программы Everest или AIDA32 (если производитель, конечно, позаботился о том, чтобы прописать себя в BIOS устройства).