В компьютере имеется TV-тюнер AVerMedia TV Studio 301P с возможностью дистанционного управления через ИК-датчик. Как через этот датчик подключить к компу мобилку Siemens m65, имеющую ИК-порт?

Никак. Для соединения мобилки с компом нужен приёмопередатчик, а не приёмник от ТВ-тюнера. Ставьте IrDA-адаптер.

Никак. То, что вы называете "датчиком" - это ИК-приемник дистанционного управления, во-первых для связи с телефоном нужен еще и передатчик, во-вторых потребуется устройство для преобразования принятых сигналов в нужный для шины компьютера вид, и в-третьих потребуется грамотный программист для написания драйверов и софта для всего этого. Так что гораздо проще, и во много раз дешевле, купить готовый ИК-порт.

Через это же датчик телефон вы не подключите, так как датчик пассивный, то есть работает только на прием. Купите внешний ИК-порт, он стоит совсем недорого.

Действительно, для этого требуется только внешний Ик-порт к компу. А через обычный ИК-датчик (у меня тоже TVtuner) невозможно - только принимает сигналы от дистанционного управления.