Возможно ли использовать ИК-датчик ТВ-тюнера для обмена информацией между КПК (сотовым телефоном) и ПК?

ИК-датчик тюнера, во первых, работает в одну сторону (на прием), во вторых - по совершенно другому протоколу.

Нет, нельзя. Во-первых "обмен" подразумевает двустороннюю связь, а ИК-датчик может только принимать, во-вторых, даже если удаться заставить ИК-датчик работать на передачу, то кто будет писать софт (драйвера и все прочее) для этого устройства?

ИМХО, нет, потому как ИК-датчик работает только на приём. А для связи нужен ещё и передатчик.

Да. Возможно. Материал был, что нужно поменять в параметрах ИК. Но сам не занимался.