При установке Windows XP SP2 (или Windows 2000 Pro SP4) на Athlon 64 3000 МГц, материнская плата Epox, в процессе установки при копировании файлов не может прочитать какой либо файл, при этом, если даже пропускаешь, то это в дальнейшем все равно не помогает, Windows так и не установиться до конца… Установил Windows XP SP1 — вроде встал,

Скорее всего, проблема с памятью.Проверьте ее настройки в BIOS и протестируйте ее утилитой memtest86.

Вероятней всего всё же винт... Когда-то сталкивался с этим сам.Далее идёт сидюк, после оперативная память, процессор, материнская плата и уж как бы вы не удивлялись - может быть блок питания... Хотите верьте, хотите не верьте, но из-за блока питания могут быть самые разнообразные глюки, вплоть до отказа установки программ и т.д. Это всё объясняется тем, что при загрузке процессора на него подается большее напряжение, которое блок питания может не выдавать в точности требованиям процессора, на что процессор попросту отказывается выполнять указанную ему работу.Случай очень редкий, но меткий ;)