Имеется винмодем D-Link DFM-562IS HSFi PCI, драйвер версии 6.1.5.0. Как отрегулировать уровень выходного сигнала (если это возможно)?

Это можно сделать через Строку инициализации модема, используя соответствующие AT-команды для работы с регистрами модема. Перечень команд ищите в инструкции к модему.

А если нет этих команд в инструкции где их взять?

Драйвер на D-Link: http://www.woodwolf.ru/computer/drv.php?id=444